Ingredientes:
125 gr de harina integral
125 gr de avena arrollada
1/2 cucharita de sal (optativo)
70 cc de aceite neutro (puede ser girasol)
Agua c/n
Procedimiento:
Integrar la harina, avena, sal y aceite trabajándolos en un bol, o poner todo junto en la procesadora, ir agregando agua hasta formar el bollo y dejar descansar en bolsa de plástico en la heladera por lo menos 1 hora hasta que la harina suelte el gluten que lo hará maleable.
Estirar sobre mesa enharinada a 3 mm de espesor.
Cortar con el cortante del tamaño y forma elegido y colocar sobre placa limpia, pinchando la superficie con tenedor.
Llevar a horno moderado (180º) hasta que queden bien sequitas pero no muy doradas unos 5/6 minutos, si es necesario bajar un poco la temperatura del horno.
Dejar enfriar bien antes de guardar. En latas o frascos bien cerrados pueden durar mucho.
Tip: Puede obviarse la sal si así se desea.
De gran aceptación, especiales para el mate, y muy fáciles de hacer. Valentina tiene 6 años y disfruta haciéndolas solita, solamente le ayudo a poner y sacar del horno.
Ingredientes
Para la masa:
250 gr de harina con leudante
1/2 cucharita de sal
250 cc de crema de leche (nata líquida)
Para la cubierta azucarada:
1 huevo batido
azúcar c/n
Preparación:
En un bol tamizar la harina con la sal, hacer un hueco en el medio, volcar la crema y unir con las puntas de los dedos, también se puede armar el bollo directamente poniendo en la procesadora un ratito. Poner en una bolsa de nylon y dejar descansar en la heladera al menos media hora.
Agregar harina si es necesario hasta que no se pegue en las manos, estirar con palote (rodillo) hasta 3 mm de espesor sobre mesa enharinada y cortar con molde redondo no muy chico porque con la cocción se reduce un poquito el tamaño, previamente a cortar pasaremos el cortante por un platito con harina para que no se nos pegue en la masa y el corte sea limpio.
Necesitamos dos platitos de bordes bajos como los de las tazas de té, en uno ponemos un poquito del huevo batido cuidando que no sobrepase los 3 mm de espesor de la masa y en el otro un poco de azúcar.
Ahora tomamos una pieza y la apoyamos en el huevo, deslizándola por el borde del plato suavemente para escurrir el exceso y seguidamente apoyamos esa cara rebañada sobre el azúcar para que se adhiera formando la cubierta azucarada. Las vamos ubicando con el azucarado hacia arriba sobre una placa apenas untada con aceite, en spray es ideal o si no pasarle una servilleta de cocina para que no queden excesos.
Llevar a horno moderado (180º) entre 5 y 6 minutos, hasta que comiencen a dorar, deben quedar sequitas, si es necesario bajar un poquito la temperatura del horno. Retirar con espátula mientras están calientes, colocar en una bandeja y dejarlas que se enfríen muy bien antes de guardar. En frascos bien cerrados duran varios dias, aunque generalmente no llegan al dia siguiente!!!
Tip: Es muy versátil esta masa para hacer también saladitos, en lugar de pasar por azúcar se puede poner diversidad de cubiertas como semillas de sésamo, de amapola, o de girasol y zapallo previamente procesadas para partirlas un poco, o nueces, avellanas y piñones picados. También queso rallado bien picantito combina perfectamente.
Ingredientes
Para la masa:
250 gr de harina con leudante
1/2 cucharita de sal
250 cc de crema de leche (nata líquida)
Para la cubierta azucarada:
1 huevo batido
azúcar c/n
Preparación:
En un bol tamizar la harina con la sal, hacer un hueco en el medio, volcar la crema y unir con las puntas de los dedos, también se puede armar el bollo directamente poniendo en la procesadora un ratito. Poner en una bolsa de nylon y dejar descansar en la heladera al menos media hora.
Agregar harina si es necesario hasta que no se pegue en las manos, estirar con palote (rodillo) hasta 3 mm de espesor sobre mesa enharinada y cortar con molde redondo no muy chico porque con la cocción se reduce un poquito el tamaño, previamente a cortar pasaremos el cortante por un platito con harina para que no se nos pegue en la masa y el corte sea limpio.
Necesitamos dos platitos de bordes bajos como los de las tazas de té, en uno ponemos un poquito del huevo batido cuidando que no sobrepase los 3 mm de espesor de la masa y en el otro un poco de azúcar.
Ahora tomamos una pieza y la apoyamos en el huevo, deslizándola por el borde del plato suavemente para escurrir el exceso y seguidamente apoyamos esa cara rebañada sobre el azúcar para que se adhiera formando la cubierta azucarada. Las vamos ubicando con el azucarado hacia arriba sobre una placa apenas untada con aceite, en spray es ideal o si no pasarle una servilleta de cocina para que no queden excesos.
Llevar a horno moderado (180º) entre 5 y 6 minutos, hasta que comiencen a dorar, deben quedar sequitas, si es necesario bajar un poquito la temperatura del horno. Retirar con espátula mientras están calientes, colocar en una bandeja y dejarlas que se enfríen muy bien antes de guardar. En frascos bien cerrados duran varios dias, aunque generalmente no llegan al dia siguiente!!!
Tip: Es muy versátil esta masa para hacer también saladitos, en lugar de pasar por azúcar se puede poner diversidad de cubiertas como semillas de sésamo, de amapola, o de girasol y zapallo previamente procesadas para partirlas un poco, o nueces, avellanas y piñones picados. También queso rallado bien picantito combina perfectamente.